Bursa Uludağ Üniversitesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Kolu öğretim vazifelisi Prof Dr Mustafa Van Escort Tayar sıhhat açısından birçok yararı olan fakat piyasada farklı tiplerinin satılması nedeniyle yanlış cins tüketimi durumunda karaciğere ziyan verebilecek tarçın hakkında ihtarlarda bulundu Seylan tarçınının sağlıklı olduğunu belirten Tayar İçinde Yalova Escort kumarin unsuru var Kanı sulandıran kanın pıhtılaşmasını geciktiren unsurdur Denetimsiz tüketilmesi dilek edilmeyen sonuçlar doğurabilir dedi
Prof Dr Tayar tarçın tüketimiyle ilgili uyarılarda bulunarak piyasada satılan tarçın cinslerine dikkat edilmesi Yozgat Escort gerektiğini söyledi Tayar Yakın geçmişe kadar baharatlar bizim için yemekleri lezzetlendiren eserler olarak görülürken son yıllarda artık baharatları mutfakta değil ecza dolabımızda görmeye başladık Bu baharatların içinde tarçını çok özel Zonguldak Escort yere koyuyoruz Tarçın Mısır uygarlığından beri kullanılan bir baharat Hükümdara padişaha sultanlara sunulan çok pahalı bir eser Yüksek maliyeti olan eser Halbuki bugün marketlerde aktarlarda rahatlıkla ulaşabileceğimiz bir eser Birçok Acıbadem Escort besine karışan baharat olarak karşımıza çıkıyor diye konuştu
İÇİNDE KUMARİN VAR DENETİMSİZ TÜKETİLMEMELİ
Tarçının yararlarından bahseden Prof Dr Tayar piyasada farklı cinslerinin satılması nedeniyle yanlış cins tüketiminde karaciğere ziyan verebileceğine değindi Seylan tarçınının sağlıklı olduğunu belirten Tayar şunları söyledi
Tarçının antibakteriyel özelliği var Ağızda bakterilerin üremesini engelleyen diş etlerini tedavi eden ağız kokusunu gideren madde olarak karşımıza çıkıyor Mikroorganizmaların üremesini engelleyici özelliği var Bu nedenle mantar enfeksiyonlarına karşı da kollayıcı özelliği var Bakterilere mantarlara virüslere karşı hami tesirini bir kenara ayırıyoruz Bir öteki değerli özelliği de besin koruyucusu olarak kullanılıyor Bilhassa kan şekerini dengelediği için diyet yapanlara yardımcı malzeme olarak karşımıza çıkıyor Öteki özelliği ise güzel huylu kolesterolü dengelemesi Kalp hastalıklarının kıymetli vefat sebebi olduğu günümüzde kolesterolü dengeleyen baharatı kullanmak da sıhhat açısından yararlı tesirlerini ortaya çıkarıyor Hastalığa karşı direnci bağışıklığı artıran gereç Tarçının bütün bu faydalı özelliklerinin yanında fazla tüketildiği durumlarda da içinde kumarin hususu var Bu kanı sulandıran kanın pıhtılaşmasını geciktiren unsurdur O yüzden denetimsiz tüketilmesi insanlarda istek edilmeyen kimi sonuçlar doğurabilir Günlük tarçın tüketimi 1 çay kaşığını geçmemeli
CASSİA CİNSİ TARÇIN UYARISI
Beslenme uzmanı Rumeysa Yahyaoğlu ise piyasada satılan tarçınlara dikkat edilmesi gerektiğine dikkat çekerek “Piyasada ‘cassia’ cinsi tarçın epey fazla bulunuyor. Farklı formlarda karşımıza çıkıyor. Karaciğerimize ziyan veren kumarin ölçüsü, ‘cassia’ cinsi tarçınlarda çok farklılık gösteriyor. 1 gramında 3- 4 miligram olan da var; 13- 14 miligramlara kadar bu kıymet çıkabiliyor. Dünya sıhhat otoritesinin belirlemiş olduğu kıymet, 70 kilo olan beşerde 7 gram kumarin. Biz bunu ziyadesiyle aşabiliyoruz. Yanlışsız çeşitte, yanlışsız dozda aldığınız vakit tarçın, önemli düşünceler oluşturacak bir besin değil. Yanlış tipleri sistematik olarak kullandığımız vakit önemli harabiyet oluşturabiliyor. Bilhassa kan sulandırıcı ilaç kullananlar, buna dikkat etmelidir. Bunun dışında tarçının bilinmeyen, üzerinde durulmayan bir diğer tesiri de iştahsızlık sorunlarında kullanılıyor. Gaz, hazımsızlık, şişkinlik sorunlarında kullanılıyor” diye konuştu.
Seylan tarçınının tüketilmesini öneren Rumeysa Yahyaoğlu “Seylan tarçınının Çin tarçını kadar kan şekerini düşürme tesiri yoktur, inançlıdır. Karaciğere ziyan vermez. Çok küçük ölçüde kumarin ölçüsü bulunduğu için karaciğere meşakkat yaratmayacaktır. Bunun dışında, dengeleme ve diyabetten korunma emelli kullanmak istiyorsanız, sularınıza katmak istiyorsanız kesinlikle Seylan cinsi tarçını tercih edin” dedi.
