Koronavirüs salgınıyla uğraş kapsamında doğal dezenfektanlardan biri olarak kabul edilen sirkenin tüketimi her geçen gün artarken, besin teröristleri sirkeye hile karıştırdı.
Gıda mühendisi Görkem Kıllı, doğal ile düzmece sirke ortasında çok bariz bir ayrım olmadığını, sahtesini anlayabilmenin güç olduğunu söyledi.
Milliyet'te yer alan habere nazaran, Kıllı, “Farkı uzmanlar anlayabilir. Asitik asitten ya da sentetik asitten üretilen sirkelerde biraz daha keskin bir koku olur. Elma ve üzüm sirkesinde meyveden gelen bileşenlerin kokusu olur. Bunu tüketicilerin algılaması, laboratuvarda tespiti bile çok zor” dedi. Özel bir sirke firmasının genel müdürü Gürhan İnanç ise, “Gerçek sirke uzun müddette oluşur. Sahtekarlar kimyasal tepkiyle asitik asit üretip onu seyrelterek sirke diye satıyor” dedi.